Twierdza. Sanepid i BDO zamknięte jednym zakupem.
Wszystko z Tarczy, a do tego komplet dokumentów BDO i opiekun przez trzy miesiące zamiast jednego. Dla lokalu, który nie chce wracać do tematu papierów co kwartał.
749 zł
- HACCP i BDO w jednym
- Opiekun przez 90 dni
- Priorytet w kolejce odpowiedzi
- Licencja dożywotnia, faktura VAT
Po co w ogóle ta dokumentacja
- To obowiązek, nie opcja. Wdrożenie zasad HACCP wynika z rozporządzenia (WE) nr 852/2004 i polskiej ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Dotyczy praktycznie każdego lokalu, który przygotowuje lub podaje jedzenie.
- Sanepid sprawdza ją przy odbiorze lokalu i przy każdej kontroli. Brak, niekompletność albo nieprowadzone rejestry to podstawa do mandatu lub kary administracyjnej. Wysokość zależy od inspektora i skali naruszenia, dlatego nie podajemy kwot.
- Masz trzy drogi. Napisać wszystko samodzielnie od zera, zamówić dokumentację u technologa żywności za kilka tysięcy złotych, albo wziąć gotowy komplet za kilkaset złotych i wypełnić go według instrukcji. Ten pakiet to trzecia droga.
Twierdza ma sens, jeśli
- Wydajesz jedzenie lub napoje na wynos, w dostawie albo w opakowaniach zawierających tworzywo.
- Sprzedajesz napoje w butelkach PET, puszkach albo szkle zwrotnym.
- Otwierasz lokal i chcesz zamknąć oba tematy naraz, zanim ktokolwiek zapyta.
- Wolisz mieć wsparcie przez cały kwartał, a nie przez miesiąc.
Zostań przy Tarczy, jeśli serwujesz wyłącznie na miejscu na zastawie wielorazowej, masz już nadany numer BDO i prowadzoną ewidencję albo nie potrzebujesz wsparcia dłużej niż miesiąc. Piszemy to wprost, bo wolimy, żebyś kupił tańszy pakiet i był zadowolony, niż droższy i czuł się naciągnięty.
Co dokładnie dostajesz
Wszystko z Tarczy
Księga HACCP oraz GHP i GMP, rejestry i karty kontrolne, instrukcje stanowiskowe i instrukcja wdrożenia w PL i EN, checklista przed kontrolą Sanepidu, poradnik i gotowy wzór wykazu alergenów.
Przewodnik BDO, 25 stron
Wszystkie pięć reżimów, które mogą dotyczyć gastronomii: odpady, opakowania, opłata SUP, opłata recyklingowa za torby i system kaucyjny. Zaczyna się od drzewa decyzyjnego: osiem pytań i wiesz, które rozdziały Cię dotyczą, a które możesz pominąć.
Checklista BDO, 2 strony
Rejestracja, obowiązki codzienne, miesięczne i roczne, plus teczka na kontrolę. Do powieszenia na zapleczu.
Karty ewidencyjne, 8 stron
Siedem kart do wypełnienia: dzienna i roczna ewidencja SUP, rejestr opakowań, ewidencja kaucji, ewidencja toreb i karta kontrolna terminów rocznych.
Opiekun przez 90 dni zamiast 30
Ten sam zakres pomocy co w Tarczy, tylko przez cały kwartał. To zwykle wystarcza, żeby przejść pierwszą kontrolę i pierwsze rozliczenie z realnym wsparciem, a nie z pamięci.
Priorytet w kolejce odpowiedzi
Twoje pytania trafiają na początek kolejki. Nie zmienia to zakresu pomocy, tylko czas oczekiwania.
Od decyzji do gotowego segregatora
Cztery kroki, przy każdym wiesz, ile realnie trwa
Wybierasz pakiet
Dopasowany do Twoich potrzeb.
Płacisz online
BLIK-iem, kartą albo przelewem. Faktura VAT wystawia się automatycznie.
Link do plików ląduje na Twojej skrzynce
Od razu po zaksięgowaniu płatności. Także o 23:00 i w niedzielę.
Wypełniasz według instrukcji
W kolejności, którą wyznacza instrukcja. Przy każdym polu wiesz, co wpisać. Potem drukujesz i wpinasz do segregatora.
Zero dni czekania na czyjąś odpowiedź. Zaczynasz tego samego wieczoru, w swoim tempie.
Najczęściej zadawane pytania
Czy Sanepid zaakceptuje gotową dokumentację?
Dokumentacja jest przygotowana w oparciu o aktualne rozporządzenia unijne i polskie wytyczne GIS. Pamiętaj, że to połowa sukcesu: drugą połową jest jej wdrożenie i regularne prowadzenie rejestrów, o które inspektor pyta w pierwszej kolejności.
Czym to się różni od dokumentacji od technologa?
Technolog żywności pisze dokumentację pod Twój lokal od zera, zwykle za kilka tysięcy złotych i w kilka tygodni. Tu dostajesz gotowy komplet, który dostosowujesz sam według instrukcji, za kilkaset złotych i od razu po płatności. Jeśli wolisz, żeby zrobił to za Ciebie ktoś od nas, jest wycena indywidualna.
Jak szybko dostanę pliki?
Od razu po zaksięgowaniu płatności system wysyła link do pobrania na Twój e-mail. Także w nocy i w weekend.
Czy BDO dotyczy mojego lokalu?
Prawie na pewno tak, jeśli wydajesz cokolwiek na wynos w opakowaniu zawierającym tworzywo, w tym w papierowym kubku z plastikową pokrywką albo powłoką. Przewodnik zaczyna się od ośmiu pytań, po których wiesz dokładnie, w których działach rejestru musisz być.
Czym różni się Twierdza od Tarczy z dokupionym BDO?
Tarcza z pakietem BDO w koszyku to 548 zł. Twierdza kosztuje 749 zł i dokłada do tego opiekuna na 90 dni zamiast 30 oraz priorytet w kolejce odpowiedzi.
Czy pakiet BDO jest aktualny?
Przewodnik opisuje stan prawny na 1 września 2026 r., razem z systemem kaucyjnym obowiązującym od 1 października 2025 r. Stawki opłat sprawdzaj przed rozliczeniem rocznym, bo zmieniają się co roku. Piszemy o tym wprost w samym przewodniku.
Czy dostanę fakturę i czy to koszt firmowy?
Fakturę VAT wystawiamy automatycznie po zakupie. Dokumentacja jest wydatkiem związanym z prowadzoną działalnością, więc zwykle stanowi koszt uzyskania przychodu. O kwalifikację konkretnego wydatku zapytaj swoje biuro rachunkowe.
Czego w tym pakiecie nie ma
- Nie sprawdzamy wypełnionej przez Ciebie księgi. Opiekun odpowie na pytanie przy konkretnym polu, ale nie robimy przeglądu całej dokumentacji.
- Nie wysyłamy aktualizacji przepisów przez rok. Zmiany opisujemy w newsletterze i na blogu, bezpłatnie, dla wszystkich.
- Nie piszemy dokumentacji za Ciebie. Jeśli tego szukasz, poproś o wycenę indywidualną.
- Nie gwarantujemy wyniku kontroli. Wynik zależy też od stanu lokalu i od tego, czy prowadzisz zapisy na bieżąco.
O nas
Tworzymy GastroReady dla właścicieli lokali gastronomicznych, którzy, tak jak Ty, chcą spokoju przed kontrolą, a nie stresu. Wierzymy, że dokumentacja HACCP nie powinna być tylko "plikiem kartki" kupionym z oszczędności.
Co to oznacza w praktyce?
Większość firm sprzedaje martwe szablony. My dostarczamy żywy system ochrony Twojego biznesu.
Nasza filozofia opiera się na trzech fundamentach:
- Zrozumienie zamiast lęku: Nie dajemy Ci tylko suchych procedur. Nasze materiały edukują i wyjaśniają "dlaczego" coś robimy, a nie tylko "co" masz wypełnić.
- Wspólny język sukcesu: Eliminujemy bariery językowe, dostarczając instrukcje PL/EN.
- Realna tarcza, nie papierowy pancerz: Oferujemy system, który jest Twoim atutem podczas kontroli.
Większy zakład, kilka lokalizacji albo produkcja?
Jeśli dokumentacja musi opisać wiele procesów, pomieszczeń albo kilka lokali, gotowy pakiet nie będzie najlepszym rozwiązaniem. Wtedy piszemy dokumentację od zera, po wywiadzie i przejrzeniu planu pomieszczeń.