Najczęściej zadawane pytania

Dokumentacja jest przygotowana w oparciu o aktualne rozporządzenia unijne i polskie wytyczne GIS, więc zawiera to, czego inspektor szuka w papierach. Sanepid ocenia jednak także to, czy procedury naprawdę działają w lokalu i czy rejestry są prowadzone na bieżąco. Dlatego każdy pakiet ma instrukcję wdrożenia, a nie same wzory.

Błyskawicznie. System automatycznie wyśle link do pobrania dokumentów na Twój e-mail zaraz po zaksięgowaniu płatności. Możesz zacząć pracę nad swoją dokumentacją nawet 5 minut po zakupie.

Oczywiście. Otrzymujesz pliki w formacie, który pozwala na ich swobodną edycję.

Instrukcja wdrożenia w wersji EN jest w Tarczy i Twierdzy. Ma ten sam układ co polska, więc zespół, który nie mówi po polsku, wie dokładnie, jak dbać o higienę i bezpieczeństwo żywności. Potrzebujesz innych języków? Napisz do nas.

Tak. Do każdego pakietu dołączamy instrukcję wypełniania, która prowadzi Cię pole po polu. W Tarczy masz dodatkowo opiekuna przez 30 dni, a w Twierdzy przez 90: jeśli utkniesz, po prostu do nas napisz.

Dostarczamy Ci kompletny, merytoryczny system i narzędzia zgodne z aktualnymi wytycznymi. Pamiętaj jednak, że ostateczny kształt dokumentacji zależy od danych, jakie do niej wprowadzisz, oraz tego, czy faktycznie przestrzegasz opisanych procedur w swoim lokalu. GastroReady to narzędzie, które prowadzi Cię za rękę, ale to Ty jako właściciel odpowiadasz za rzetelność wpisów i codzienną higienę pracy zespołu.

Tak, do każdego zamówienia. Jeśli podasz NIP, faktura będzie wystawiona na firmę, a bez NIP wystawiamy fakturę imienną. Znajdziesz ją w swoim panelu klienta.

Dokumentacja robiona na ostatnią chwilę to prosta droga do błędów i stresu przy wizycie inspektora. Gotowe wzory dostajesz od razu po zakupie, więc uzupełniasz je we własnym tempie, zanim ktokolwiek o nie zapyta.

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) to system analizy zagrożeń i wyznaczania krytycznych punktów kontroli w procesie przygotowywania i podawania żywności. Obowiązek jego wdrożenia dotyczy praktycznie każdego podmiotu działającego na rynku spożywczym w Polsce i UE - restauracji, kawiarni, food trucków i firm cateringowych.

Tak - obowiązek wdrożenia zasad HACCP wynika z unijnego rozporządzenia (WE) nr 852/2004 oraz polskiej ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Konkretny zakres i forma dokumentacji zależą od wielkości i rodzaju działalności, ale sam obowiązek dotyczy każdego lokalu gastronomicznego.

GHP (Dobra Praktyka Higieniczna) i GMP (Dobra Praktyka Produkcyjna) to podstawowe zasady higieny i organizacji pracy, na których opiera się cały system. HACCP nadbudowuje to o analizę zagrożeń i wyznaczenie krytycznych punktów kontroli (CCP) - w praktyce lokal gastronomiczny potrzebuje obu elementów razem, dlatego nasze pakiety zawierają je łącznie.

Zależy od zakresu: gotowy szablon do samodzielnego wypełnienia to jednorazowy koszt rzędu kilkuset złotych, a pełna usługa z konsultantem HACCP, który tworzy i personalizuje dokumentację za Ciebie, to wydatek rzędu kilku tysięcy złotych. Aktualne ceny pakietów Fundament, Tarcza i Premium znajdziesz w cenniku.

Gotowy szablon możesz kupić online - np. u nas, w GastroReady. Płatność jest natychmiastowa, a pliki do samodzielnego wypełnienia otrzymujesz e-mailem od razu po zaksięgowaniu płatności, bez konieczności umawiania się z zewnętrznym audytorem.

To zależy, o czym mówimy. Certyfikat ukończenia szkolenia HACCP dla pracownika zdobywasz po odbyciu szkolenia u uprawnionego podmiotu. Natomiast to, czego realnie wymaga Sanepid podczas kontroli, to wdrożona i na bieżąco prowadzona dokumentacja HACCP w lokalu - nie jest to formalny certyfikat wydawany przez urząd, tylko system dokumentów i rejestrów.

Państwowa Inspekcja Sanitarna może nałożyć karę administracyjną lub mandat za brak, niekompletność lub nieprowadzenie dokumentacji HACCP. Wysokość zależy od charakteru i skali naruszenia oraz oceny inspektora - dlatego nie podajemy tu konkretnej kwoty, żeby nie wprowadzać w błąd. Kompletna i na bieżąco prowadzona dokumentacja to najprostszy sposób, żeby ryzyko takiej kary ograniczyć do minimum.