Tarcza. Komplet dokumentów i człowiek, którego możesz zapytać.
Wszystko z Fundamentu, a do tego opiekun na pierwsze 30 dni, wersja EN dla zespołu, checklista przed kontrolą i poradnik alergenowy w cenie.
449 zł
- Opiekun przez 30 dni
- Instrukcja PL i EN
- Poradnik alergenowy w cenie
- Licencja dożywotnia, faktura VAT
Dla kogo to jest
- To Twoja pierwsza kontrola albo pierwszy odbiór lokalu przez Sanepid.
- Chcesz mieć kogoś, kto odpowie na pytanie w trakcie wypełniania, zamiast szukać po forach.
- Masz w zespole osoby, które nie mówią po polsku.
- Wydajesz posiłki bez opakowania, więc dotyczy Cię wykaz alergenów.
Co dokładnie dostajesz
Wszystko z Fundamentu
Księga HACCP oraz GHP i GMP, rejestry i karty kontrolne, instrukcje stanowiskowe, instrukcja wdrożenia, licencja dożywotnia i faktura VAT.
Osobisty Opiekun przez 30 dni
Odzywa się po zakupie i mówi, od czego zacząć. Odpowiada na pytania przy wypełnianiu dokumentów i przechodzi z Tobą przez miejsca, w których najczęściej ludzie się gubią: opis procesów, wybór punktów krytycznych, ustalenie kto i jak często wpisuje dane do rejestru.
Instrukcja w wersji EN
Ten sam dokument, prostym angielskim. Dla kucharza czy pomocy kuchennej, która nie czyta po polsku, a ma prowadzić zapisy.
Checklista przed kontrolą Sanepidu
Lista rzeczy do sprawdzenia w lokalu na dzień przed kontrolą: dokumenty, stan techniczny, orzeczenia personelu. Przechodzisz ją raz i wiesz, gdzie masz dziurę.
Poradnik tworzenia wykazu alergenów, w cenie zamiast 79 zł
Jak zbudować wykaz dla własnego menu na podstawie kart produktów od dostawców. Plus gotowy wzór wykazu do wypełnienia własnymi pozycjami z karty.
Czego w tym pakiecie nie ma
- Nie ma pakietu BDO. Możesz go dokupić w koszyku za 99 zł albo wziąć Twierdzę, gdzie jest w cenie.
- Opiekun działa 30 dni, nie 90.
- Nie sprawdzamy wypełnionej przez Ciebie księgi. Tego nie ma w żadnym pakiecie z cennika.
- Opiekun nie wypełnia dokumentów za Ciebie.
Wydajesz jedzenie na wynos?
To uruchamia obowiązki, których nie ma w dokumentacji HACCP: wpis do BDO, opłata SUP za kubki i pojemniki, ewidencja i sprawozdanie roczne. Sprawdza to WIOŚ i Inspekcja Handlowa, nie Sanepid.
Najczęściej zadawane pytania
Czy ta dokumentacja wystarczy do odbioru lokalu przez Sanepid?
Dokumentacja to jeden z elementów, które sprawdza inspektor przy zatwierdzeniu zakładu. Pozostałe, czyli stan techniczny lokalu, wyposażenie i orzeczenia lekarskie personelu, są po Twojej stronie. W pakiecie znajdziesz checklistę przedkontrolną, która przechodzi przez wszystkie te punkty.
Kupuję o 22:00, kontrola jest jutro. Zdążę?
Tak. Link do plików przychodzi po zaksięgowaniu płatności, niezależnie od pory i dnia tygodnia. Nie czekasz na naszą odpowiedź ani na oddzwonienie.
Czy opiekun wypełni dokumenty za mnie?
Nie. Opiekun odpowiada na pytania i przeprowadza Cię przez trudne miejsca, ale dokumenty wypełniasz sam, bo to Ty znasz swój lokal. Jeśli szukasz rozwiązania, w którym ktoś pisze dokumentację od zera, poproś o wycenę indywidualną.
Sprzedajesz na wynos?
Kubki, pojemniki i torby to osobny reżim, który kontroluje inny urząd niż Sanepid. Nazywa się BDO i dotyczy prawie każdego lokalu wydającego jedzenie na wynos. W Twierdzy masz go zamkniętego w komplecie, razem z opiekunem na 90 dni.