Szkolenie pracowników GHP/HACCP dla gastronomii
Gotowe szkolenie z higieny i bezpieczeństwa żywności dla kuchni, sali, baru i zmywaka. Pracownik czyta je sam, w swoim języku, i kończy testem. Ty dostajesz komplet dokumentów, który pokazuje inspektorowi, że szkolenie się odbyło.
249 złjednorazowo, dla całego lokalu
- Cała załoga, bez limitu osób
- PL, EN, UA
- Test i zaświadczenia
- Dokumenty są wysyłane e-mailem po płatności
Po co to Twojemu lokalowi
Przepisy wymagają dwóch rzeczy. Po pierwsze, osoby pracujące z żywnością mają być nadzorowane i/lub szkolone z higieny odpowiednio do swojej pracy (rozporządzenie (WE) nr 852/2004, załącznik II, rozdział XII). Po drugie, zakład ma to udokumentować: dokumentacja szkolenia trafia do akt osobowych pracownika, a jej kopia ma być w miejscu pracy (art. 59 ust. 3 do 5 ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia).
Podczas kontroli pada pytanie: czym szkoliliście, kto podpisał i kiedy powtórzycie. To szkolenie daje Ci odpowiedź na wszystkie trzy.
Dla kogo
To szkolenie jest dla Ciebie, jeśli:
- masz lokal gastronomiczny i zatrudniasz ludzi do pracy z żywnością,
- przyjmujesz nowych pracowników i potrzebujesz gotowego szkolenia wstępnego,
- masz w zespole osoby, które lepiej czytają po angielsku albo po ukraińsku,
- masz księgę HACCP, ale nie masz materiałów, którymi szkolisz,
- zbliża się coroczne szkolenie okresowe całej załogi.
Co dokładnie dostajesz
Szkolenie dla pracownika
PDF, który pracownik czyta sam, na telefonie albo na wydruku (zwykle ok. 60 do 75 minut czytania). Prostym językiem: zdrowie i higiena osobista, czysto i brudno, dostawy i temperatury, alergeny, HACCP w praktyce, zapisy i zachowanie podczas kontroli. Na końcu 10 zasad do powieszenia w kuchni, test i karta odpowiedzi.
Trzy wersje językowe
Polska, angielska i ukraińska, z tym samym układem, więc w mieszanym zespole każdy ma to samo w swoim języku.
Dokumenty dla Ciebie
Instrukcja, jak przeprowadzić szkolenie w 5 krokach, lista obecności do rejestru szkoleń, program szkolenia do wpięcia w księgę HACCP i klucz odpowiedzi do testu.
Zaświadczenia
Po polsku oraz dwujęzyczne: polsko-angielskie i polsko-ukraińskie. Inspektor czyta po polsku, pracownik w swoim języku. Do druku albo w Wordzie, do wypełnienia na komputerze.
Jak to działa
- 1Kupujesz i dostajesz paczkę z plikami e-mailem po płatności.
- 2Wysyłasz pracownikowi szkolenie w jego języku albo drukujesz.
- 3Pracownik czyta i rozwiązuje test na karcie odpowiedzi.
- 4Sprawdzasz test kluczem, wpisujesz wynik na listę obecności i wystawiasz zaświadczenie.
- 5Oryginał zaświadczenia wpinasz do akt osobowych, kopię zostawiasz w dokumentacji HACCP w lokalu.
Czym to nie jest
To szkolenie wewnętrzne, które przeprowadzasz Ty jako pracodawca, na gotowym programie i materiałach od GastroReady. Zaświadczenie wystawiasz Ty. Nie jest to dokument urzędowy ani szkolenie zatwierdzane przez Sanepid: przepisy, na które się powołujemy, nie przewidują takiego zatwierdzania. Nie zastępuje też orzeczenia lekarskiego do celów sanitarno-epidemiologicznych, które każda osoba pracująca w styczności z żywnością musi mieć osobno. Osoba odpowiedzialna za HACCP w lokalu potrzebuje szerszej wiedzy niż ta z tego szkolenia.
Najczęściej zadawane pytania
Czy szkolenie pasuje do księgi HACCP od innej firmy?
Tak. Szkolenie nie odwołuje się do numerów formularzy konkretnej księgi, tylko do rzeczy, które są w każdym lokalu: temperatur, mycia, dostaw, alergenów i zapisów.
Ilu pracowników mogę przeszkolić?
Wszystkich w swoim lokalu, bez limitu i bez dopłat za osobę. Materiały służą też do szkoleń okresowych w kolejnych latach.
Czy pracownik dostanie certyfikat?
Dostanie zaświadczenie o odbyciu szkolenia, które wystawiasz Ty. Urzędowego „certyfikatu HACCP” dla pracownika nie ma. Przepisy wymagają szkolenia i dokumentacji, a te dostajesz w paczce.
Jak często trzeba powtarzać szkolenie?
Przepisy nie podają terminu. Częstotliwość ustalasz w księdze HACCP. W programie szkolenia proponujemy: wstępne przed pierwszą zmianą, okresowe co 12 miesięcy i doraźne po zmianie stanowiska, nowym procesie albo kontroli z uwagami.
Czy to kurs wideo?
Nie. To PDF do przeczytania. Pracownik może go czytać na telefonie albo na wydruku, w swoim tempie.
Mam już pakiet GastroReady. Czy kupię taniej?
Tak. Do Fundamentu i Tarczy dokupisz szkolenie jako dodatek za 149 zł. W Twierdzy jest w cenie.
Stan prawny na: 12 listopada 2026
Podstawa prawna: rozporządzenie (WE) nr 852/2004, załącznik II, rozdział XII (tekst skonsolidowany z 24 marca 2021 r.); ustawa z 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tekst jedn. Dz.U. 2026 poz. 1399), art. 59 ust. 2 do 5. Nie sprawdzaliśmy krajowych przepisów o programach szkoleń dla poszczególnych sektorów (rozdział XII pkt 3) ani przepisów prawa pracy o aktach osobowych.
Ostatni przegląd: 12 listopada 2026
O nas
Tworzymy GastroReady dla właścicieli lokali gastronomicznych, którzy, tak jak Ty, chcą spokoju przed kontrolą, a nie stresu. Wierzymy, że dokumentacja HACCP nie powinna być tylko "plikiem kartki" kupionym z oszczędności.
Co to oznacza w praktyce?
Większość firm sprzedaje martwe szablony. My dostarczamy żywy system ochrony Twojego biznesu.
Nasza filozofia opiera się na trzech fundamentach:
- Zrozumienie zamiast lęku: Nie dajemy Ci tylko suchych procedur. Nasze materiały edukują i wyjaśniają "dlaczego" coś robimy, a nie tylko "co" masz wypełnić.
- Wspólny język sukcesu: Eliminujemy bariery językowe, dostarczając instrukcje PL/EN.
- Realna tarcza, nie papierowy pancerz: Oferujemy system, który jest Twoim atutem podczas kontroli.
Cała załoga przeszkolona, papiery gotowe na kontrolę.
Jedna paczka dla całego lokalu, w trzech językach, z dokumentami do akt i do księgi.